入冬補腎養血,還能保持烏黑秀髮 ─ 何首烏雞湯
天氣漸涼,總覺得手腳冰冷,或是腦袋昏沈嗎?透過藥膳溫補,溫暖身子還能預防疾病和養生調理。
藥材功效
黃耆─ 是中藥的百藥之長,能補氣升陽、利水消腫,對於氣虛弱出現倦怠乏力、下墜等症狀有幫助,比如因脾氣虛而久瀉、脫肛,內臟下垂者,能補中益氣。
桂枝─ 發汗解肌,溫經通脈,助陽化氣,散寒止痛。
枸杞─ 枸杞性味甘,平。歸肝、腎經。主要功效為補肝腎、明目。
當歸─ 補血、調經止痛、活血化瘀、潤腸通便、抗衰延壽。
烏雞:性平味甘,補血益陰。
材料
何首烏藥膳包、枸杞 15 公克、紅棗 8 顆、烏骨雞 1/4 隻、水 800c.c、鹽巴適量
作法
- 烏骨雞洗淨剁塊後先川燙去血水,撈起備用。
- 加入800c.c的開水滾後加入何首烏藥膳包,加入紅棗、枸杞,大火煮沸。
- 之後加入雞肉,轉小火煮約2-3小時,起鍋前加鹽調味。
※加些紅棗跟枸杞可增添甜味。
藥膳功效
記載何首烏有養血益肝,固精益腎,健筋骨,烏髮的作用,是滋補良藥。還有降血脂和抗老防衰作用等,用於治療高脂血、高血壓、冠心病、脫髮、遺精、老年性便秘等常見病,經實驗確實有良效,經常服用能養生健體抗老防衰。
適合什麼樣的人?
像用腦、熬夜、煩惱多、中老年人都適合常吃何首烏雞。更年期保健或是血壓較高者都可以食用。
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